The Eagle Pass Independent School District had a presentation from Food Service Director Mario E. Garcia who notified them of changes to be made to the EPISD food service program for the new school year. Garcia stated that among the changes were salad bars will be placed at both high schools and junior high schools . Salads will also be served in all elementary schools as well. Garcia presented the EPISD School Board a breakdown of the Texas Department of Agriculture (TDA) Nutrition Program.
This presentation included an administrative review and procurement audit.
TDA conducted an administrative review of the EPISD School Nutrition Program. TDA evaluated compliance with meals, reimbursement, meal pattern and nutritional quality compliance. resource management and general program compliance.
Garcia stated that certain findings were brought to their attention and have been rectified since the visit.
Garcia then went through department changes and cafeteria innovations which include various changes that will give students different healthy options including a pilot program.
Garcia presented examples of how menus will be determined to include a balanced dietary meal as required by the nutrition program and stricter guidelines. This includes portions adequate to a measured standard set by TDA.
“Among the changes will be more scratch cooking added to our program which will give us healthier options,” said Garcia.
Garcia stated that among the innovations will be a sac meal(Grab and Go) pilot program to be tried out at both junior high schools. “We will also be giving healthier choices for elementary schools with healthier snacks, salads and work oh the esthetics of how meals are served,” said Garcia.
Garcia stated that the new salad bars will be installed and up and be running by September.
EPISD presenta opciones saludables en cafeterias
El Distrito Escolar Independiente Eagle Pass tuvo una presentación del Director de Servicios de Alimentos, Mario E. García, quien les notificó los cambios que se realizarán en el programa de servicio de alimentos de EPISD para el nuevo año escolar. García dice que entre los cambios que las barras de ensaladas se colocarán en las escuelas secundarias. Las ensaladas también se servirán en todas las escuelas primarias también. García presentó a la Directiva Escolar de EPISD un desglose del Programa de Nutrición del Departamento de Agricultura de Texas (TDA).
Esta presentación incluyó una Revisión Administrativa y Auditoría de Adquisiciones.
TDA realizó una revisión administrativa del Programa de Nutrición Escolar de EPISD. TDA evaluó el cumplimiento con las comidas, el reembolso, el patrón de comidas y el cumplimiento de la calidad nutricional. gestión de recursos y cumplimiento general del programa. Luego, García revisó los cambios de departamento y las inovaciones de la cafetería, que incluyen varios cambios que brindarán a los alumnos diferentes opciones saludables, incluido un programa piloto de comidas.
García presentó ejemplos de cómo se determinarán los menús para incluir una comida dietética equilibrada según lo requerido por el programa de Nutrición y directrices más estrictas. Esto incluye porciones adecuadas a un estándar medido establecido por TDA.
"Entre los cambios se agregará más cocción scratch a nuestro programa que nos dará opciones más saludables", dijo García.
García dijo que entre las innovaciones se incluirá un programa piloto de harina de sacos (Grab and Go) que se probará en ambas escuelas secundarias.
"También proporcionaremos opciones más saludables para las escuelas primarias con bocadillos, ensaladas y trabajo más sanos, oh, la estética de cómo se sirven las comidas", dijo García.
García afirmó que las nuevas barras de ensaladas estarán instaladas y en funcionamiento para septiembre.